La producción de alimentos y bebidas genera grandes volúmenes de aguas residuales que contienen aceite, materia orgánica y sólidos en suspensión. Estas aguas residuales, que se originan en los procesos de limpieza, enjuague, mezcla y llenado, suelen tener una alta concentración, ser inestables, aceitosas y propensas a tener olores y corrosión, lo que exige equipos higiénicos y resistentes a la corrosión.

- Alto contenido de aceite que provoca depósitos en tuberías y equipos.
- Carga orgánica pesada (alta DQO/DBO) que requiere control de olores y bacterias.
- Composición compleja con sólidos en suspensión, proteínas, azúcares y grasas que exigen procesos de tratamiento flexibles.
- Estrictas normas de higiene y seguridad de los materiales, exigiendo frecuentemente acero inoxidable 304/316.

Las aguas residuales municipales provienen principalmente de hogares, restaurantes, lavanderías y actividades comerciales. Presenta grandes volúmenes de flujo y cargas orgánicas fluctuantes, lo que requiere equipos estables y de bajo mantenimiento.

- Contiene sólidos en suspensión, aceites, compuestos de nitrógeno y fósforo.
- Variaciones estacionales y diarias en la calidad del agua.
- Debe cumplir con estrictos estándares de descarga y reutilización.

Las aguas residuales de galvanoplastia y acabado de metales contienen iones de metales pesados (Ni²⁺, Cr⁶⁺, Cu²⁺, Zn²⁺, etc.) junto con impurezas ácidas, alcalinas y en suspensión. Su composición es muy variable y corrosiva, exigiendo equipos robustos y seguros.

- Alto contenido en metales pesados y sal.
- Grandes fluctuaciones del pH
- Contiene tensioactivos y agentes reductores.
- Requiere alta estable y compatible